- 中文名
- 芽菜大肉包
- 主要食材
- 【包子皮】面粉、安琪酵母、牛奶（或水），【包子馅】芽菜、猪肉馅（丁）、葱末、姜末
- 分 类
- 早餐
芽菜大肉包用料
| 材料 |
| 【包子皮】面粉、安琪酵母、牛奶（或水） |
| 【包子馅】芽菜、猪肉馅（丁）、葱末、姜末 |
| 【调料】五香粉、白糖、味精 |
芽菜大肉包做法
| 1. 芽菜细细剁碎。（可以买袋装的碎米芽菜，就是已经剁碎的芽菜），大葱和生姜也剁碎。 | 
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| 2. 锅里倒入稍微多点的油，烧热后，将生肉馅倒入，炒至表面发白后，调入2勺五香粉、生姜末、翻炒均匀。 | 
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| 3. 倒入剁好的芽菜，继续翻炒，炒至肉馅8分熟时，调入2勺白糖、1勺味精，然后将葱姜末也倒入，炒出香味儿。 | 
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| 4. 淋入多半碗热水。 | 
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| 5. 翻炒均匀，包子馅就做好啦！ | 
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| 6. 面团加安琪酵母和牛奶，发酵2个小时以上，反复揉匀。 | 
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| 7. 搓成长条，切成剂子。擀成面皮，纳入肉馅，包成包子。 | 
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| 8. 上锅蒸10分钟。即好 | 
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- 参考资料
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- 1. 芽菜大肉包 ．下厨房 作者：璐稔 [引用日期2014-08-26]