枢机卿蛋糕

编辑：见识网互动百科时间：2019-11-30 07:08:25

枢机卿蛋糕用料

1. 蛋黄2个+全蛋1个+细砂糖45g，全蛋打发，再筛入低粉35g，切拌均匀，成蛋黄糊

2. 蛋白3个+细砂糖75g，打至硬，筛入低粉35g，切拌均匀，成蛋白糊

3. 蛋黄糊和蛋白糊分别装入裱花袋，然后在烘焙纸上先挤3条蛋白糊，3条蛋白糊中间要留些空间，再挤上2条蛋黄糊。这样重复，一烤盘可以做3片这样的。然后可以再撒些糖粉在表面，不过我怕甜，就没撒

4. 烤箱190度，15分钟左右

5. 淡奶油适量加咖啡酒打发，一片蛋糕一层咖啡奶油，再一片蛋糕一层咖啡奶油，再一片蛋糕。切好后，我筛了一些咖啡粉

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参考资料