番茄炖牛腱

编辑:见识网互动百科 时间:2019-11-29 14:26:37
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中文名
番茄炖牛腱
主要食材
牛腱子,番茄
分    类
炖,家常菜

目录

番茄炖牛腱用料

材料
  
用量
牛腱子一块,大约600克
番茄三只
咸肉一小块
黄油一小块
黑胡椒粉
蒜头几个
香葱两根
二片
洋葱一个
红酒一杯
香草碎一点

番茄炖牛腱做法

1. 洋葱切大块
2. 番茄洗净用开水烫过后
3. 剥皮切块入油锅内炒软 口味厚重一点的话 再加一些成品番茄酱一同熬成酱待用
4. 牛腱子切块 焯过后沥水
5. 油锅入黄油 将牛肉块煎香取出
6. 将咸肉两面煎黄 加入蒜头、香葱、姜二片、洋葱、香葱碎、香草碎、黑胡椒粉一起炒香
7. 再加入煎好的牛肉、加红酒、加入熬好的番茄酱、没有牛肉汤就放了一碗开水、盐
8. 大火煮滚后转小火2至3小时至牛肉酥烂 稍微收汁即可
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参考资料