- 中文名
- 椰香黑巧冰激凌月饼
- 主要食材
- 72%法芙娜黑巧克力，安佳动物性淡奶油
- 分 类
- 甜点，冰激凌，月饼，冰淇淋
椰香黑巧冰激凌月饼用料
| 材料 | 用量 |
| 72%法芙娜黑巧克力 | 200克 |
| 安佳动物性淡奶油 | 300克 |
| 椰子粉 | 30克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 开水 | 170克 |
椰香黑巧冰激凌月饼做法
| 1. 椰子粉和白砂糖放入容器中 | 
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| 2. 加入开水，搅拌至完全溶解，加入淡奶油 | 
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| 3. 搅拌混合均匀 | 
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| 4. 冰激凌机的内桶用保鲜膜包裹，事先放入冰箱冷冻12小时以上 | 
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| 5. 揭掉保鲜膜，放置到冰激凌机上，倒入混合好的冰激凌液 | 
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| 6. 插上电源，按下开关，冰激凌机工作20-30分钟左右即可完成 | 
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| 7. 法芙娜黑巧克力放入碗中，微波炉中火3分钟左右（观察巧克力变软即可）拿出来，搅拌至溶化，呈现顺滑状态 | 
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| 8. 用刷子在硅胶模子的内壁上均匀地刷上一层溶化的巧克力。放入冰箱，0度保鲜层，冷藏几分钟即可 | 
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| 9. 用刷子在硅胶模子的内壁上再次均匀地刷上一层溶化的巧克力 | 
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| 11. 用小勺子盛入软质冰激凌，表面留点空间，放入冰箱冷冻，至冰激凌完全冻实 | 
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| 12. 表面刷上溶化的巧克力液，如果喜欢冰激凌硬实点口感放入冰箱的冷冻层，我比较喜欢软一点的口感，放0度保鲜层即可 | 
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- 参考资料
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- 1. 椰香黑巧冰激凌月饼 ．下厨房 作者：简单快乐 [引用日期2014-07-18]