- 中文名
- 无花果杏仁塔
- 主要食材
- 杏仁粉，鸡蛋
- 分 类
- 下午茶，蛋糕，塔
无花果杏仁塔用料
| 材料 | 用量 |
| 杏仁粉 | 115g |
| 鸡蛋 | 两只 |
| 细砂糖 | 25g |
| 泡打粉 | 3g |
| 无花果 | 3只 |
| 无花果果酱 | 30g |
无花果杏仁塔做法
| 1. 杏仁粉加泡打粉混合过筛备用。无花果对切 | 
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| 2. 蛋黄蛋白分开，蛋黄加入10克砂糖，果酱拌匀，筛入杏仁粉拌匀（比较干） | 
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| 3. 蛋白加入剩余砂糖打发至湿性发泡 | 
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| 4. 混合蛋白霜和蛋黄糊，切拌式轻拌匀 | 
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| 5. 烤箱170度预热，模具涂黄油撒上面粉。加入面糊，每个上面插一枚切开的无花果装饰，烤制25分钟。（根据自家烤箱温度进行调整，我用的模子比较大，烤的时间稍微长一点） | 
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- 参考资料
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- 1. 无花果杏仁塔 ．下厨房 作者：洋柑橘 [引用日期2014-07-29]