- 中文名
- 简单红豆双皮奶
- 主要食材
- 红豆，全脂牛奶
- 分 类
- 简单
简单红豆双皮奶用料
| 材料 | 用量 |
| 红豆 | (提前煲好的,没有也行,用罐头蜜豆也行) |
| 全脂牛奶 | (我用了creamy milk,结出来的奶皮很厚!) |
| 白糖 | (怕肥的可以不加,这个只是调味作用) |
| 鸡蛋蛋清 | (可以用蛋壳舀出蛋黄,就不容易弄破蛋黄了) |
简单红豆双皮奶做法
| 1. 用奶锅把牛奶加热到快要沸腾时,离火. |
| 2. 把牛奶倒入你想弄双皮奶的碗(为方便叙述,我们叫它目标碗吧) |
| 3. 放凉牛奶,等到上面结出一层奶皮,然后轻轻拨开奶皮,把牛奶倒入另一个碗中,目标碗中剩一点点牛奶比较容易不弄破奶皮 |
| 4. 在上一部的另一个碗中,加入白糖搅匀,再加入鸡蛋清,搅匀,为了柔滑,把这碗里面的液体可以过一次筛~ |
| 5. 然后把上一步碗中的牛奶蛋清白糖混合体,导入目标碗中,蒙上一层保鲜膜,放过上文火蒸15分钟. |
| 6. 拿出,倒上红豆沙~搞掂!开吃! |
- 参考资料
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- 1. 简单红豆双皮奶 ．下厨房 作者：LunaTong [引用日期2014-06-29]