- 中文名
- 酸奶油青口贝
- 主要食材
- 青口贝，柠檬汁
- 分 类
- 北欧，冷盘，小清新，西餐
酸奶油青口贝用料
| 材料 | 用量 |
| 青口贝 | 1公斤 |
| 柠檬汁 | 2茶匙 |
| 黄油 | 5茶匙 |
| 白葡萄酒 | 5茶匙 |
| 洋葱丁 | 5茶匙 |
| 酸奶油 | |
| 醋 | |
| 莳萝 |
酸奶油青口贝做法
| 1. 水煮青口贝约2分钟，加入白葡萄酒，这时候的场面会非常烟雾缭绕，等收干即可捞出青口贝 |
| 2. 取出贝肉，滴入柠檬汁，将贝肉切碎 |
| 3. 小火化开黄油，加入洋葱，煎至有香气飘出，加入适量醋，醋收干后关火 |
| 4. 将青口贝肉堆积在小碗底部，高度约为1公分，将熬好的洋葱酱铺在青口贝肉上，再淋上酸奶油，撒上些许莳萝，开动吧！ |
- 参考资料
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- 1. 酸奶油青口贝 ．下厨房 作者：Corymiu [引用日期2014-07-21]