- 中文名
- 粉蒸蟹煲
- 主要食材
- 海蟹(梭子蟹，白蟹)，粉丝(细粉，宽粉都可以，依个人口味)
- 分 类
- 煲
粉蒸蟹煲用料
| 材料 | 用量 |
| 海蟹(梭子蟹，白蟹) | 1-2只 |
| 粉丝(细粉，宽粉都可以，依个人口味) | 若干 |
| 老酒，酱油(或蒸鱼鼓油) | 若干 |
| 蒜瓣，葱花 | 若干 |
粉蒸蟹煲做法
| 1. 粉丝泡软后铺盆底 |
| 2. 将螃蟹洗净，剁或剪成小块，铺在粉丝上 |
| 3. 淋入少许老酒，美味鲜酱油，也可以淋入蒸鱼豉油 |
| 4. 依个人口味加几颗蒜瓣，也可以放几颗红辣椒 |
| 5. 隔水蒸。为防止粉丝蒸的干透，可以放少许水。螃蟹熟透就可以出锅了。一般15-20分钟就差不多了。 |
| 6. 出锅后，撒上葱花，浇上热油。粉蒸蟹煲就ok了！ |
- 参考资料
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- 1. 粉蒸蟹煲 ．下厨房 作者：秃大仙 [引用日期2014-11-07]