- 中文名
- 黄油豆渣饼干
- 主要食材
- 炒干豆渣，低筋面粉
- 分 类
- 饼干
黄油豆渣饼干用料
| 材料 | 用量 |
| 炒干豆渣 | 150g |
| 低筋面粉 | 150g |
| 黄油 | 115g |
| 白砂糖 | 65g |
| 泡打粉 | 1-2g |
黄油豆渣饼干做法
| 1. 豆渣用平底锅慢慢烘干。豆渣变干会突然变的蓬松，烘到看不到水蒸气就可以了。这次没有挤干水分，耗时将近40分钟。 | |
| 2. 将120g黄油切小块，火上加热化开。加入白砂糖，搅拌均匀。一定要用白砂糖，口感比绵白糖好。 | |
| 3. 在烘干豆渣中加入150g低筋面粉，1-2g泡打粉拌匀。 | |
| 4. 将油糖混合物倒入面粉混合物，混匀。捏成面团，擀成约2-3mm的面皮，切成饼干。 | |
| 5. 烤箱上下火175度15分钟。搞定！ | 
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- 参考资料
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- 1. 黄油豆渣饼干 ．下厨房 作者：粽子娘的小唠叨 [引用日期2014-11-03]