- 中文名
- 香姑蛋蛋
- 主要食材
- 鹌鹑蛋，香姑
香姑蛋蛋用料
| 材料 | 用量 |
| 鹌鹑蛋 | 一个香姑用一个蛋 |
| 香姑 | 8个 |
| 小葱 | 两根 |
| 小米辣 | 3〜5根（根据自己吃辣的程度） |
香姑蛋蛋做法
| 1. 先将香姑洗干净，再把香姑的根去掉，用盐水洗净 |
| 2. 把锅里加入冷水大火煮开，将香姑放入锅中蒸一分钟左右，再把鹌鹑蛋放入香姑中，接着盖上锅盖大火蒸十分钟再小火蒸五分钟，把香姑和鹌鹑蛋蒸好后取出，放入干净盘中 |
| 3. 接着调味，将碗中放入盐，味精，鸡精，老抽，醋待用，现在把小葱和小米椒切碎，放在蒸好的但上面，接着把刚才调好的汁用勺子舀到但上面 |
| 4. 最后在把油烧热，淋在蛋上就好了 |
- 参考资料
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- 1. 香姑蛋蛋 ．下厨房 作者：小胖妹儿爱美味 [引用日期2014-12-09]