- 中文名
- 清水羊排
- 主要食材
- 羊排，白萝卜
清水羊排用料
| 材料 | 用量 |
| 羊排 | 500g |
| 白萝卜 | 半根 |
| 干橘皮 | 一块 |
| 干山楂片 | 3/4片 |
| 花椒 | 一小把 |
| 葱 | 3段 |
| 姜 | 2片 |
| 香菜 | 随意 |
清水羊排做法
| 1. 羊排清水浸泡2小时左右，去除血水。白萝卜切块备用。橘皮/山楂/花椒放入料包备用。 |
| 2. 羊排洗净后放入高压锅，倒入没过羊排2指的清水，因为之后还要炖萝卜。在放入料包/姜片/葱段，上气后转小火，炖25分钟左右。 |
| 3. 取一个小砂锅放入炖好的羊排和炖羊排的汤，在放入萝卜大火煮开转小火。不要盖盖子！盖上盖子萝卜就臭了…大概在小火炖30分钟就可以了。关火前放入适量的盐和白胡椒～ |
| 4. 上桌时撒上香菜即可～ |
- 参考资料
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- 1. 清水羊排 ．下厨房 作者：墨小姐 [引用日期2014-07-23]