| 1. 称量好所需食材放入冰箱内冷藏30分钟（这一步暂时不需要混合，鸡蛋也不用先打散），推荐黄油可以放冷冻室冰30分钟，这样之後会很好切。「图片来自Carol的书」 |
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| 2. 先取出低粉、泡打粉、盐、白砂糖。混合低粉，泡打粉均匀。用粉筛筛两遍，放入盐和砂糖。「图片来自Carol的书」 |
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| 3. 取出黄油，切丁（可以先横切再竖切，能切多小就多小，因为之前冷冻过就会能切出黄油屑，之後就会很方便跟面粉混合成粒状。）。之後把黄油丁和黄油屑撒入上一步的混合粉中（尽量这过程中藉助刮板和刮刀，避免手温融化黄油），用刮板混合并在面粉中切黄油丁，期间可以同时有手碾碎搓揉大颗黄油粒，使黄油和面粉混合成米粒状（因为黄油融化的关系，这一步其实不均匀的黄油粉粒也会渐渐随温度散开，这一步跟奶酥的做法很像，是最後松饼酥松的关键）「图片来自Carol的书」 |
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| 4. 加入蛋液（先打匀鸡蛋）和酸奶。可适当留少许蛋液最後抹在松饼表面。用刮板将液体与上一步的黄油粉粒混合，形成面团。这一步避免搓揉使面团产生筋性。取出一张保鲜膜，表面适当撒一些低粉，裹住面团放入冰箱冷藏30分钟（不要嫌麻烦哟，如如果想做出外壳酥松的松饼这一步一定不能省略）。「图片来自Carol的书」 |
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| 5. 在桌子或硅胶工作垫上撒上适当低粉避免粘连。取出冰过的面团，将面团尽量擀成长方形，切成平均的三段。依次不加料、加蔓越莓干、加义大利香草。将每段面团擀成长方形，折三折（叠被子一样），重复三次。最後变成接近2.5cm高度的面团。 |
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| 6. 这一步可以开始预热烤箱，这个可以根据大家的处理速度来，因为我是小白超级慢。温度200度10分钟就好。然后用松饼切模切出松饼型。剩下的三种不同味的多馀面团，本着不浪费我就揉到一起作了混合的真正三味的松饼。「图片来自Carol的书」 |
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| 7. 松饼面团摆上烤盘，表面涂一层蛋液，入烤箱烤15分钟左右。期间只要注意膨胀程度和表面颜色就好。如果颜色很浅，就上挪一层微微多烤一些时间。 |
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| 8. 出炉，一定趁热吃，感受一下它怦怦跳的细致内心。 |
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