| 1. 奥利奥去除中间的奶油用料理机搅碎或放在保鲜袋中擀碎。尽量颗粒细腻 |
| 2. 黄油隔水加热至融化，或用微波炉中火加热一分钟搅拌至融化。 |
| 3. 将融化好的黄油和奥利奥碎搅拌均匀，用锡纸把活底模具的底包好 ，将拌均的黄油奥利奥平铺在模具底部，用杯子底压实。铺好保鲜膜放入冰箱冷冻一会。 |
| 4. 奶油奶酪隔水软化后加入10G砂糖搅拌至光滑无颗粒。再加入百利甜酒搅拌均匀。 |
| 5. 吉利丁片放入凉水中软化，与此同时加热牛奶，差不多快煮开时关火 ，加入黑咖啡稀释均匀。稍微凉一小会后，把泡软的吉利丁片从水中拿出，沥干净水，放入咖啡牛奶中，搅拌至完全融化。加入一到两滴香草精和朗姆酒。 |
| 6. 待咖啡牛奶溶液稍凉后与奶油奶酪和百利甜酒的溶液相混合。搅拌均匀。 |
| 7. 打发奶油：将20G砂糖分3次加入淡奶油中，并加入几滴柠檬汁，打发到湿性打发，基本抬起打蛋器会看到一个小尖 |
| 8. 将打发好的淡奶油和步骤6的混合溶液分次切拌在一起，不用搅拌，一定要用切的方式混合均匀。 |
| 9. 把模具从冰箱中取出，将切拌好的材料均匀的倒入模具，然后在台面上震记下 震出气泡。套好保鲜膜放入冰箱冷冻4小时以上。 |
| 10. 将冷冻好的慕斯从冰箱中取出，用吹风机吹外圈或用温热的毛巾包一下外圈，使其容易脱模。然后轻推模具底部，就可轻易脱模。 |
| 11. 装饰：装饰上你喜欢的 想要的效果即可。这块是先用筛子筛上一层可可粉，再筛少许糖粉，再用刨片工具刨一些黑巧克力碎在慕丝上，撒上杏仁片，摆上花朵即可。 |
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| 12. 这个步骤都相同，只是装饰上换成了干玫瑰花 |
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