伊达卷

编辑：见识网互动百科时间：2019-11-30 07:09:00

伊达卷用料

1. 准备材料：鸡蛋、鱼浆山药饼、调味料。
2. 先将鱼浆山药饼切成小块。
3. 再将切好的鱼饼和鸡蛋液一起放入搅拌机。
4. 加入调味料后，开机搅打成流质。
5. 准备一个烤蛋糕的方形模具，垫上烤盘纸，倒入搅打好的鱼浆鸡蛋液。
6. 放入预热160度的烤箱里，烤30分钟后，转200度烤两分钟着色。
7. 烤好后鱼浆蛋糕表层金黄，用竹签或小刀插入再拔出，光滑、干净即烤熟了。
8. 蛋糕面朝下倒扣在寿司帘上，用长竹签先在蛋糕边缘压出一条痕迹，压紧卷起一部分，然后抽走竹签，继续全部卷好。
9. 卷好的鱼浆蛋糕连同寿司帘一起圈上橡皮筋固定，外层包上保鲜膜，放冰箱冷藏两三小时。这是冷藏做好的伊达卷。
10. 切成约1厘米厚的片状即可盛盘或当便当小菜了。

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参考资料