- 中文名
- 毛哥独门尖椒鸡
- 主要食材
- 鸡，尖椒
毛哥独门尖椒鸡用料
| 材料 | 用量 |
| 鸡 | |
| 尖椒 | |
| 姜 | 100g |
| 蒜 | 100g |
| 豆瓣酱 | |
| 白糖 |
毛哥独门尖椒鸡做法
| 1. 用热水洗鸡，直到没有血水。 | 
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| 2. 菌肝要加盐揉搓，反复清洗，直到没有异味。 | 
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| 3. 倒入油，加入盐，姜，蒜，豆瓣，冰糖一颗，豆油爆香 | 
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| 4. 倒入鸡块翻炒，加味精，胡椒，豆瓣油，豆油 | 
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| 5. 将炒出味的鸡，倒入高压锅，加水刚好至鸡的高度。在高压锅发出响声，等待十五分钟，起锅。 | 
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| 6. 关火，等待放气。 | 
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| 7. 在锅中倒入尖椒，和压好的鸡，大火收汁 | 
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| 8. 葱切段，准备起锅。品尝一下味道，适当加调料。 | 
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| 9. 加葱起锅啦 | 
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- 参考资料
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- 1. 毛哥独门尖椒鸡 ．下厨房 作者：我只想取个好听的名字 [引用日期2014-10-09]