- 中文名
- 干锅莲藕肉片
- 主要食材
- 新鲜莲藕，五花肉
- 分 类
- 干锅
干锅莲藕肉片用料
| 材料 | 用量 |
| 新鲜莲藕 | 一节 |
| 五花肉 | 400克左右 |
| 小葱 | |
| 干辣椒和自制辣椒油（可省略） | |
| 盐、糖、生抽 | |
| 熟白芝麻 |
干锅莲藕肉片做法
| 1. 五花肉绰水洗净切薄片。莲藕去皮洗净切小片（如图）。小葱切段。 |
| 2. 锅烧热，不用放油！！直接放入猪肉慢火煎出猪油，适当加盖防止溅油。猪肉煎至表面微焦，油基本全部渗出后，放入莲藕，改大火翻炒。快熟时加入葱段和辣椒、辣椒油少许。 |
| 3. 关火，加入盐、少许糖、生抽拌匀，出锅、撒熟芝麻。 |
- 参考资料
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- 1. 干锅莲藕肉片 ．下厨房 作者：毓熙 [引用日期2014-11-13]