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糖醋苹果里脊肉

编辑：见识网互动百科 时间：2019-11-30 23:16:44
编辑 锁定
中文名
糖醋苹果里脊肉
主要食材
里脊肉，苹果
分    类
糖醋

目录

  1. 1 用料
  2. 2 做法

糖醋苹果里脊肉用料

材料
　　
里脊肉
苹果
青红椒
番茄酱
糖
盐
白胡椒粉
生粉
蛋清

糖醋苹果里脊肉做法

1. 里脊肉切小指粗细的条，刀法要诀：横切牛羊竖切猪斜切鸡
2. 加半勺盐
3. 加适量白胡椒粉
4. 加半个蛋清
5. 加一小勺水后搅拌2-3分钟，让肉吸饱水
6. 加生粉
7. 生粉加到糊糊比较粘稠，捞起能挂在肉上为止
8. 油锅加热到六七成热，将肉逐条滑进油锅，大火定型，变色即捞起
9. 待肉冷却
10. 将肉再一次倒进油锅复炸，炸到颜色金黄，这样表面才会脆
11. 锅底留一点油，加番茄酱、白糖和一勺水，小火熬煮到酱汁浓稠、酸甜适中
12. 加入青红椒、泡过盐水的苹果块翻炒几下
13. 加入炸好的肉条，翻炒至酱汁均匀裹在肉上
14. 装盘，开吃！
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参考资料