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双糯珍珠肉丸

编辑：见识网互动百科 时间：2019-11-29 14:23:50
编辑 锁定
中文名
双糯珍珠肉丸
主要食材
糯米，黑糯米

目录

  1. 1 用料
  2. 2 做法

双糯珍珠肉丸用料

材料
　　		用量
糯米一碗
黑糯米一碗
土豆半个
胡萝卜半个
鲜蘑4片
肉沫一碗
鸡蛋一个
酱油适量
盐适量
糖适量
五香粉适量
蚝油适量
料酒适量
味精+鸡精适量
淀粉适量
肥肉一小块

双糯珍珠肉丸做法

1. 糯米，黑糯米泡4个小时。
2. 准备肉沫，放盐，五香粉，料酒腌制。
3. 鲜蘑撕成丝。
4. 切成鲜蘑碎。
5. 胡萝卜插丝。
6. 切成胡萝卜碎。
7. 土豆插丝。
8. 切成土豆碎。
9. 三种碎沫放盐。
10. 肥肉小火靠出油。
11. 靠成油滋了。
12. 取出油滋了，煸香五香粉。
13. 将三种蔬菜碎沫炒熟。
14. 将炒好的菜沫与肉沫混合，放靠出的大油，葱末，鸡蛋，盐，糖，酱油，蚝油，鸡精，淀粉。
15. 丸子馅顺时针搅拌均匀腌制一会。
16. 捏成丸子，滚上糯米，黑糯米，铺好洗净的白菜叶装盘。
17. 上锅大火蒸20分钟，出锅 。
18. 出锅后可趁热点些香油，味道更好。
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参考资料