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- 中文名
- 香辣卤鸡胗
- 主要原料
- 卤鸡胗
- 是否含防腐剂
- 否
- 副作用
- 误
香辣卤鸡胗做法一
编辑香辣卤鸡胗做法：
1、鸡胗洗净，所有调料放调料包；
2、鸡胗过滚水焯一下捞出冲净；
3、把鸡胗，调料包放入解冻过的卤水里水开后煮20分钟关火，泡3小时以上捞出即可。
香辣卤鸡胗小啰嗦：
1、根据自己材料调整卤的时间长短，熟透为宜；
2、材料必须焯水；
3、卤水不够可以加热水，适当再加盐调味，老抽上色，每次卤东西都要加调料包，自己有什么加什么，不必非得和我一样；
4、个人建议可以卤鸡，猪，牛肉，最好不要用这锅卤卤羊肉。
香辣卤鸡胗用完的卤水如何处理：
1、晾凉，表面的浮油析出；
2、刮去表面的浮油不要；
3、重新烧滚，晾凉；
4、过滤网，放入密封盒晾凉冷冻，下次用的时候按照卤鸡胗的方法使用即可。
香辣卤鸡胗做法二：
编辑香辣卤鸡胗原料：
卤鸡胗300g、豆瓣酱1大勺、青红椒150g、葱姜末少许。
香辣卤鸡胗做法：
1、辣椒切块，鸡胗切片；
2、锅内少许油，爆香葱姜，下豆瓣酱炒匀，倒入青红椒炒1分钟；
3、下鸡胗翻炒1分钟出锅即可。
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