中老年人营养保健

出版社: 金盾出版社; 第1版 (2004年1月1日) 丛书名: 中老年人保健丛书 平装: 275页 正文语种: 中文 开本: 32

本书由解放军总医院营养专家编写。全书分为四章，主要介绍了中老年人营养素需要量、饮食营养评价、饮食营养保健原则、营养保健方法，以及中老年人常见疾病的饮食调养等知识。内容丰富、科学实用，通俗易懂，是中老年朋友的必备读物，也可供基层医务人员参考。

《中老年人营养保健》一书，使中老年朋友了解营养原理，做到合理调配饮食，营养均衡，掌握一套简单易学，见效明显的饮食养生法。

书评

当今中老年人饮食中还存在一些明显的问题，如热能摄入过剩，蛋白质质量较差，膳食中豆类偏少，无机盐及维生素摄入不足，膳食纤维摄入偏低等。逐渐增多的富裕病，在城市生活的中老年人人心脑血管疾病、糖尿病、骨质疏松症、肥胖病发病率明显升高，这与营养知识缺乏或存在认识误区密切相关。

第一章 概述

一 人体衰老及其影响因素

二 中老年人营养保健的重要性

三 中老年人的营养素需要量

四 中老年人营养状况评价

五 食品卫生与食品安全

第二章 中老年人生理特点与营养保健原则

一 中老年人的生理特点

二 中老年人饮食营养保健原则

第三章 中老年人营养保健方法

一 正确识别食物的酸碱性

二 坚持平衡膳食

三 合理选择应用保健食品

第四章 中老年人常见疾病的饮食调养

一 消化系统疾病

二 血液与循环系统疾病

三 呼吸系统疾病

四 代谢性疾病

五 泌尿系统疾病

六 神经与精神疾病

七 皮肤与运动系统疾病

八 中老年人其他常见病

九 常见肿瘤