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生烧鸡翅

编辑：见识网互动百科 时间：2019-11-29 14:24:18
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中文名
生烧鸡翅
英文名
ShengShao chicken wings
主要食材
鸡翅
口    味
鲜辣

目录

  1. 1 菜系：
  2. 2 特色：
  3. 3 原料：
  4. 4 制作：

生烧鸡翅菜系：

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川菜

生烧鸡翅特色：

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四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。

生烧鸡翅原料：

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鸡翅250克 猪板油75克，花生油50克 姜粒，蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个，

生烧鸡翅制作：

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将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟； 锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；
倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味[1] 
参考资料
词条标签：
食品 ， 菜品