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麻酱拌莴笋尖

编辑：见识网互动百科 时间：2019-11-30 07:03:51
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麻酱拌莴笋尖是一道由莴笋尖、辣椒油、芝麻酱等原料组成的美食。
中文名
麻酱拌莴笋尖
概    述
麻辣香甜，十分可口
主    料
嫩莴笋尖400克
配    料
芝麻酱、辣椒油各20克，甜酱5克

目录

  1. 1 概述
  2. 2 原料：
  3. ▪ 主料
  4. ▪ 配料
  5. 3 做法：
  6. 4 贴士：

麻酱拌莴笋尖概述

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麻辣香甜，十分可口。

麻酱拌莴笋尖原料：

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麻酱拌莴笋尖主料

嫩莴笋尖400克，

麻酱拌莴笋尖配料

芝麻酱、辣椒油各20克，甜酱5克，熟芝麻末2克，花椒面1克，精盐、白糖各适量。

麻酱拌莴笋尖做法：

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①取莴笋的嫩尖部分，去叶和皮，洗净，先切成5厘米长的段，再切成细条，用精盐5克拌匀，腌渍2小时，除掉涩味。
②将腌过的笋尖用清水洗净，沥十水分，放人大碗内。再把辣椒油、白糖、精盐、甜酱、花椒面、芝麻末、芝麻酱一起混合成汁，浇在莴笋尖上，拌匀即成[1]  。

麻酱拌莴笋尖贴士：

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莴笋要用盐腌渍，即可使莴笋脆嫩，又可除去涩味。
参考资料
词条标签：
食品 ， 菜品