特色水芹

水芹，又名蒲芹、蜀芹，是伞形花科水芹属多年生水生蔬菜。随着农村产业结构的调整，近年来全国各地发展水芹生产的势头很猛，尤其以江苏、安徽、浙江等地发展较快。苏州市蔬莱研究所根据国家公益性行业（农业）“水生蔬菜产业技术体系研究与示范”科研项目的要求以及广大农户对水芹种植技术的迫切需求，根据江苏省农委组织编写《“金阳光”新农村丛书》的安排，组织专家进行了调研，参考了有关单位的经验介绍，鲍忠洲编写了《特色水芹》，主要介绍目前我国水芹栽培的主要品种及其特色栽培技术，并尽量使其内容更加确切、详细、完善、通俗易懂和具有可操作性。