烤芦笋玉米面

美味可口的玉米面不含麸质，可作小麦面的理想替代品。

核桃50克，芦笋680克，切成2.5厘米长段，冷冻玉米（粟米）粒340克，橄榄油1汤匙，玉米面225克，帕尔马（parmesan）干酪粉30克，软羊奶干酪56克，捏碎，荷兰芹（洋香菜）2汤匙，切末，盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙

1.烤箱预热至180℃（350℉），核桃放入烤箱烤7分钟，至核桃变脆、有香味逸出时取出。随后把温度调至230℃（450℉）。待核桃稍稍冷却后，剁碎。

2.芦笋和玉米粒放入烤盘，浇上橄榄油，烤10分钟，至芦笋刚熟，并略呈金黄色。 （也可放入沸水中煮熟。）

3.根据包装袋说明煮熟玉米面，捞出沥干，盛起备用，保留180毫升面汤。

4.将芦笋、玉米粒、保留的面汤、帕尔马干酪、羊奶干酪、荷兰芹、盐和胡椒粉拌匀。上桌前撒上核桃碎。