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地瓜西米露
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地瓜西米露是一道美食，主要制作材料有A.地瓜泥200公克，树薯粉60公克，太白粉15公克，细砂糖30公克，果糖适量，B.西谷米30公克，椰奶200公克，牛奶200公克，鲜奶油200公克，细砂糖50公克。
A.
地瓜泥200公克，树薯粉60公克，
太白粉15公克，细砂糖30公克，果糖适量，B.
西谷米30公克，
椰奶200公克，牛奶200公克，鲜奶油200公克，细砂糖50公克
1.材料A的
地瓜泥蒸熟后，趁热加入
地瓜粉、
太白粉、细砂糖搓揉均匀后，再搓成长条状后，切成约1公分的段状备用。
2.起一锅水煮沸后，将作法1的
地瓜段放入锅中煮至浮起，再煮约2分钟后捞起，泡入冰水中降温，再捞起加入适量的果糖拌匀成地瓜
芋圆备用。
3.另起一锅水煮沸后，将材料B的
西谷米放入锅中煮至中心尚存小白点即可关火，并盖上锅盖焖至西谷米完全透明后，捞起并以冷开水冲凉并沥干水份备用。
4.另起一锅，将材料B的
椰奶、牛奶、鲜奶油、细砂糖放入锅中煮开后，盛起待冷却后放入冰箱冷藏室冷藏，再加入作法2的
地瓜芋圆、作法3的
西谷米拌匀即可。