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塔吉锅雪碧红烧肉

编辑：见识网互动百科 时间：2019-11-24 19:25:18
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塔吉锅雪碧红烧肉是一道美食，材料： 五花肉、金针菇、雪碧、干辣椒、桂皮、橙皮、八角、大料壳、料酒、白酒、冰糖、生抽、老抽、花椒水
中文名
塔吉锅雪碧红烧肉
实    质
小吃
工    艺
料酒腌制10分钟.
原    料
五花肉、金针菇、雪碧等

目录

  1. 1 原料
  2. 2 操作方法

塔吉锅雪碧红烧肉原料

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五花肉、金针菇、雪碧、干辣椒、桂皮、橙皮、八角、大料壳、料酒、白酒、冰糖、生抽、老抽、花椒水

塔吉锅雪碧红烧肉操作方法

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1.精五花肉切块，切切记不要太大也不要太小。用料酒腌制10分钟.
2.腌好的五花肉要猪15分钟，去杂质和血，切记中间会出现白沫子，要用勺子弄出，煮好捞出备用。
3.葱姜蒜切块，切断炒香。放入煮好的五花肉。
4.炒一分钟后加入各种香料翻炒，炒出香味以后，加入干辣椒，八角，桂皮，陈皮，大科壳，还有是雪碧三分之二，一小碗花椒水，开始炖。
5.开中小火，炖到汁只剩下三分之一位置，关火，金针菇过水焯一下。
6.金针菇卷起来放中间，五花肉放四周，吧把汤汁浇在金针菇上，稍微末一点肉肉，汤汁占锅底四分之一，八百就围着周围锅内到一圈。
7.盖上锅盖开始加热焖煮。开小火，直到冒气为止，关火以后焖3分钟，再打开盖子，这样酒的香味完全被肉质吸收[1] 
参考资料
词条标签：
饮食 ， 食品 ， 菜品