手撕酱杏鲍菇

主料：杏鲍菇。

辅料：蒜苗。

调料：食盐、香醋、香油、香菇、白糖、鲜味汁。

做法：拌

口味：咸鲜味

难度：初级入门

人数：2人份

准备时间：15分钟

烹饪时间：<5分钟

1、杏鲍菇洗净，水开后放入蒸锅大火蒸10分钟熄火，盖着盖子虚蒸5分钟。

2、蒜苗洗净切碎。

3、蒸好的杏鲍菇晾稍凉后用手撕成条。

4、撕成条的杏鲍菇加入蒜苗碎、香醋、香油、盐（少）、美极鲜味汁（少）和白糖（少）拌匀。

5、加入一大勺香菇酱，吃的时候拌匀即可。

杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新种类。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富。杏鲍菇还是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。而且经常食用能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。