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荠菜鸡蛋羹是一道由荠菜、鸡蛋等食材制成的食品。
- 中文名
- 荠菜鸡蛋羹
- 主要食材
- 荠菜，鸡蛋
- 配 料
- 香菇、木耳、胡萝卜、西兰花
- 工 艺
- 焯、拌
荠菜鸡蛋羹食材
编辑主料
荠菜80g
鸡蛋2个
配料
香菇适量
木耳适量
胡萝卜适量
西兰花适量
海天上等蚝适量
耗时
准备时间10分钟内
制作时间10分钟内
荠菜鸡蛋羹做法
编辑洗净的荠菜，切碎，焯好。
做蛋羹，为了防止容易粘碗壁，要在碗壁周围，均匀涂上一层食用油。
将鸡蛋打入，用筷子沿着一个方向，打匀打个劲。再加入些温水。这时，温水一定要慢慢的加，再慢慢的搅。
西兰花，胡萝卜，切成小块或小片，用开水焯一下过凉。
将新鲜的香菇，切成片，倒入搅好的蛋液中，继续再搅拌一下。
再把切好的荠菜，倒入搅拌一下。
加入适量海天蚝油之后盖上盖子。微波高火1分钟。
(记住，盖子上面的放气阀，不要盖上哟。)
再把焯好的胡萝卜，西兰花，切好的泡发黑木耳丁，码在蛋液的上面。继续盖上盖子。微波高火3分钟即可。
- 参考资料
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- 1. 荠菜鸡蛋羹 ．好豆网[引用日期2012-05-26]
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