咖喱海鲜焗饭

鲜虾7只、去壳生蚝7只、牛肉末100克、猪肉末150克、马铃薯1个、洋葱1/2个、胡萝卜1/2个、香芹1根（或香菇3个）、甜椒1个、大蒜、米饭适量。

姜、酒、鱼露、糖、黑胡椒碎颗粒、牛奶、椰子汁、油、味好美黄咖喱勺、奶酪。

1.买回的鲜虾用热水开水处理去壳备用，生蚝洗净加入姜、酒少许淀粉跟白胡椒粉腌制。

2.牛肉跟猪肉剁成肉末，加入姜、酒、糖、白胡椒、淀粉、生油用手揉抓腌制。

3.马铃薯跟胡萝卜、甜椒切成小块，洋葱跟蒜剁成末，香芹切成细段。

4.锅子烧热油，炒香洋葱末跟蒜末加入马铃薯跟胡萝卜，翻炒略微变色后倒入牛奶200克加入黄咖喱、糖、黑胡椒碎颗粒，搅拌均匀转小火慢熬。（马铃薯大小决定熬煮时间快慢，马铃薯变软就可以加入其它原料了。）2-3分钟后加入材料2跟甜椒，待咖喱煮成略微粘稠时加入材料1跟香芹、鱼露、椰子汁、米饭，翻炒成烩饭效果后停火装盘。（在制作过程中每加一种调味料都要试试，看看口味是否合适自己，然后按照自己喜欢的味道调制。）

5.烤箱预备200度，用碟子装好咖喱海鲜饭后在饭上洒满奶酪、白芝麻、少许黑胡椒碎颗粒，放进烤箱转100度烘烤7-10分钟即可大功告成。^[1]