开背椒盐虾

菜品口味：咸鲜

主要工艺：炒

所需时间：廿分钟

制作难度：简单

所用厨具：炒锅

1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4.日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

基围虾 300克

生姜 适量

大蒜头 适量

小葱 适量

椒盐 适量

1.活的基围虾

2.基围虾开背，剪掉虾须，抽掉虾线，旁边黑黑的就是虾线

开背椒盐虾 (20张)

3.将生姜和大蒜剁成蓉

4.将基围虾用生姜和大蒜蓉腌十分钟

5.小葱洗净切末，准备味好美椒盐

6.锅内油烧热，下入腌好的基围虾，翻炒

7.快速下入椒盐，继续翻炒

8.快速下入小葱，炒匀后起锅

9.装盘啦，味道很鲜哦 ^[1]