椰蓉南瓜包

制作难度：普通

所用厨具：蒸锅 面包机

1． 多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

2． 类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

3． 矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。

4． 氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

5． 脂类物质：研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用

干酵母 3g

淡奶油 70g

南瓜 200g

椰蓉 50g

黄油 30g

白糖 30g

奶粉 15g

鸡蛋 一只

枸杞（装饰用） 数颗

1.原料

2.南瓜上锅蒸软。

3.将椰蓉馅材料混合。

4.做好的馅料入冰箱冷藏。

5.面粉过筛后倒入面包机中。

6.蒸软的南瓜放入搅拌机打成南瓜泥。

7.打好的南瓜泥过筛沥去水分。

8.将沥水后的南瓜泥放入面粉中，再将淡奶油干酵母一并放入。

9.干枸杞泡发。

10.揉成光滑的面团。

11.发酵至2倍大。

12.发酵好的面团分成大小均匀的剂子，取一个剂子擀成圆片，中间包入调好的椰蓉馅料，然后揉圆。

13.用牙签在包好的面团上压成印，做成南瓜的纹。

14.中间塞入泡发好的枸杞，做成南瓜把。

15.整形好的面团放入蒸锅中，盖上盖，最后发酵30分钟，然后开大火蒸10分钟关火，3—5分钟开盖，这样蒸出的表面比较平整^[1]