紫苏山药花鲢鱼尾汤

编辑：见识网互动百科时间：2019-11-30 07:10:15

降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷

中文名: 紫苏山药花鲢鱼尾汤
功效: 降低血糖

主料: 250g花鲢鱼尾
配料: 15g生姜

紫苏山药花鲢鱼尾汤主料

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250g花鲢鱼尾

300g山药

20g鲜紫苏叶

紫苏山药花鲢鱼尾汤配料

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15g生姜

3/4茶匙盐

2茶匙料酒

1/4茶匙胡椒粉

1/4茶匙味精

紫苏山药花鲢鱼尾汤营养分析

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1．健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2．滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3．益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

紫苏山药花鲢鱼尾汤制作步骤

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1 鱼尾和山药洗净，生姜切片。

2 紫苏叶清洗干净。

3 山药去皮切段。

4 锅烧热放入少许油，把鱼尾煎至两面微黄。

5 锅内加入足量的开水和生姜、料酒、盐。

6 大火烧开炖煮10分钟。

7 放入山药块后再煮15分钟。

8 最后放入紫苏叶煮2分钟，加胡椒粉、味精调匀即可。^[1]

紫苏山药花鲢鱼尾汤小技巧

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1、山药去皮改刀后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发生褐变。

2、新鲜山药切开时会有黏液，去皮和改刀最好戴手套操作，以免引起皮肤过敏而导致瘙痒。

3、鱼汤要中大火熬制，这样汤色才会奶白。

4、紫苏要最后再放，才不至于香味被挥发掉。

这道冬季进补滋润汤水紫苏山药花鲢鱼尾汤的做法就讲解完成了，不但味道好喝，而且很营养哟，喜欢的朋友可以在家多做的喝一下，特别是冬季把鱼尾做这个汤即不浪费资源味道也很鲜美。^[2]

参考资料

1. 紫苏山药花鲢鱼尾汤．好豆网[引用日期2012-11-19]
2. 紫苏山药花鲢鱼尾汤．聚餐网[引用日期2015-01-2]

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