培根番茄烤蛋

培根 200g

鸡蛋 4个

白面包 200g

小葱 1根

罐装番茄丁 400g

橄榄油 30ml

黑胡椒碎 5g

鸡汤 200ml

盐5g

1. 白面包切成3厘米宽的面包丁；培根切成1.5厘米宽的片；洋葱洗净切丝；车达奶酪擦成丝；小葱切成碎，备用。

2. 烤箱提前预热至170度，在可入烤箱的盘子中涂少许油，另取一大盆将切好的面包丁和橄榄油混合拌匀，盛入涂油的烤盘中，烤约20分钟，10分钟时取出翻一翻，烤至金黄微酥。

3. 煎锅加热放入培根片煎炒片刻直至香脆，盛出控油。

4. 锅中留底油，放入洋葱丝翻炒5分钟至软，之后加入罐装番茄丁、辣椒碎，炒至番茄汁略收干离火。

5. 将烤好的面包丁、培根、奶酪丝和鸡汤加入番茄丁中，调入盐和黑胡椒碎拌匀，盛入有深度的烤盘中，盖上铝箔纸后入烤箱烤制20分钟。

6. 20分钟后取出去掉铝箔纸，再继续放入烤箱中烤10分钟，再取出用汤勺在烤好的面包丁上按压出4个小坑，磕入鸡蛋在每个小坑中，再烤约10分钟至蛋白凝固即可。^[1] 

1、经典的美食早餐总是离不开培根、奶酪和鸡蛋的加入。

2、将洋葱与培根共同炒制，香气四溢，顿时让你的胃口大开。

3、烤过一番的面包与培根，再加上个鸡蛋就更加诱人了。