本词条缺少名片图，补充相关内容使词条更完整，还能快速升级，赶紧来编辑吧！
原来是要做香草蛋奶酱的，因为蛋黄没有处理好，有一点烫熟了，所以就转念一变，加了低粉和泡打粉，做成了这款小点心，也还可以，哈哈，算是无意中的产物吧！
香草蛋奶糕食材
编辑香草蛋奶糕主料
4个蛋黄
1/2根香草棒
50g低粉
香草蛋奶糕配料
30g糖
3g泡打粉
250ml牛奶
香草蛋奶糕制作步骤
编辑1 蛋黄和糖混合，用打蛋器搅打，打至糖融化、蛋黄颜色变浅并且很浓稠即可；
2 将香草棒纵向从中间切开，用小刀刮出里面的香草籽
3 连同香草棒一同放入牛奶中煮开，然后将香草棒取出；
4 一手将奶锅的热牛奶慢慢的以细细的水流倒入蛋黄中，另外一只手用打蛋器继续快速搅打，以免蛋黄被热牛奶烫熟凝固
5 蛋黄和牛奶完全混合均匀后继续倒回奶锅，再开小火慢慢加热，一边加热，一边全程不停搅拌；
6 不断加热的蛋奶液会越来越浓稠，如果用勺背提起，能挂住一层厚浆，用手指从中间划过，指痕可以不马上消失即可，浓度如米糊般状态;
7 蛋奶液里筛入低粉和泡打粉；
8 拌匀成面糊糊；
9 装入模具中，入预热好180度的烤箱，约20分钟左右，至烤至表面有点黄即可！
香草蛋奶糕小贴士
编辑热好的牛奶最好先倒入小部分，以免把蛋黄烫熟了！
词条标签：