有机芝麻

有机芝麻属于脂麻，各地区有各地区的叫法，有芝麻、油麻、巨胜、胡麻等多种称谓。它遍布于世界的热带地区，在中国的种植也很广泛，主要产地为山东、河南、湖北、四川，安徽、江西、河北等省。成熟的种子有黑色和白色两种，黑色的多用于药用，白色的多食用。

有机黑芝麻全株长着茸毛。茎直立，高约1米，下圆上方。总状花序顶生，花单生，或两三朵簇生于叶腋。圆筒状，唇行，淡红、紫、白色。因品种不同，长筒形蒴果的棱数有4.6.8不等。种子扁圆，有白、黄、棕红或黑色，以白色的种子含油量较高，黑色的种子入药，味甘性平，有补肝益肾、润燥通便之功。芝麻油中含有大量人体必需的脂肪酸，亚油酸的含量高达43.7%,比菜油、花生油都高。芝麻的茎、叶、花都可以提取芳香油。

芝麻的用处最让人们熟知的就是香油，香气扑鼻，做美味佳肴的时候是必不可少的，还有芝麻酱也是深受大众的喜爱。

芝麻含维生素e、维生素b1、亚油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分。其中含量最多，成为主要成分的维生素e，又常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。还有不饱和脂肪酸的亚油酸，它有调节胆固醇的功能，因而又被称为“永葆青春的营养源”。

除芝麻外，含有亚麻酸的食品虽然很多，但都不如芝麻的效果好。只是因为芝麻同时含有亚麻酸和维生素e，两者同时存在，不但防止了亚麻酸容易氧化的缺点，有起到协同作用，加强了对动脉硬化和高血压的治疗效果。

中医学对芝麻的药用有较高的认识，称它是一味强壮剂，有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效。适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症状。据报道，黑芝麻对于慢性神经炎、末梢神经麻痹均有疗效。由于芝麻油有降低胆固醇的作用，故血管硬化，高血压患者食之有益。

芝麻叶可以治疗中暑头晕。口渴时，可采鲜芝麻叶一大把，开水冲泡，代茶饮，有清暑解渴之效;关节炎疼痛，可以用芝麻叶100克，洗净切碎，水煎服。芝麻根有消炎、止痒作用。治寻麻疹、瘙痒症，可取芝麻根数根，煎汤洗患处。

在前茬作物收获后，要及时抢种，耕地前每亩施有机肥3000公斤。深翻15-20厘米为宜，并耙平整细。

播种前每亩用多菌灵可湿性粉剂或40%多菌灵胶悬剂5克，加水调成糊状，与种子拌匀，晾干后播种。

芝麻在4-6月份均可播种，每亩用种量500克。芝麻要足墒播种，墒情不足的要造墒播种。芝麻切忌重茬，芝麻重茬，植株矮小，结蒴减少，病害加重，产量很低，因此，一般提倡4年两头种的轮作制度。芝麻播种后要及时适当加压，以提高保墒能力，有利出苗。

（1）查苗补苗。芝麻出苗后，如出现缺苗，要及时补种或补苗。

（2）中耕除草。第一对真叶出现时，进行第一次中耕，深度宜浅；当长出2-3对真叶时，进行第二次中耕；刚分枝时，进行第三次中耕；开花后期，进行浅中耕。

（3）间苗定苗。当第一对真叶出现时，进行间苗，长出2-3对真叶时进行定苗。每亩留苗1.4万株左右，行距47厘米，株距10厘米。

（4）合理施肥。在施足基肥的基础上，当芝麻苗高33厘米时结合施肥进行培土。在始花期亩追有机肥10-15公斤。

（5）适宜浇水，芝麻是一种不抗涝作物，在苗期只要墒情好，一般不浇水。开花结蒴期，若雨量充足不浇水，并注意排涝，如遇天气干旱要适当浇水。在封顶期，如果秋旱少雨应浇水，以促使种子饱满，增加产量。

（6）控旺防衰。若芝麻有旺长趋势，在花期每亩用2.5克缩节安或助壮素，对水50公斤喷一次。

（7）打顶促熟。芝麻开花，当下部蒴果接近成熟时，于7月底至8月上中旬对仍开花的芝麻上部，趁晴天用手或剪刀将顶尖3厘米的花序去掉，以集中养分供应已形成的蒴果，有利于提早成熟，提高产量和质量。

当芝麻终花20天左右，大部分叶片枯黄，脱落2/3以上，蒴果呈黄褐色，下部已有部分开裂，上部蒴果微黄青绿，仍紧闭，用手摇晃下部，蒴果有响声，籽粒呈现固有色泽时收获，并尽量抢在早期霜冻之前收割。