蔓越梅玫瑰面包

高筋面粉200克、鸡蛋30克、牛奶80克、奶酪30克、砂糖25克、盐2克、干酵母2、5克、黄油10克。
　　馅料：蔓越梅干30克、切碎备用。
　　表面涂料：白糖加入一点水溶化成糖水备用。

1、将面包材料除黄油外按先液体，再粉类的顺序放进面包桶里。

2、将装好材料的面包桶放进面包机里，选择8发面团的程序，让面包机自动揉面20分钟，期间可以用胿胶刮刀帮助粘在旁边的面粉尽快成团，20分钟后，面包揉面程序结束，这时，长按启动键，停止面包机，加入黄油，再选择8发面团的程序，然后启动面包机，（此时面包机显示时间为1：40分钟）让面包机自动揉面15分钟（揉好后显示时间为1：25分钟），加入蔓越梅干，然后机器会再揉面5分钟，即停上揉面，揉好后的面团可以轻易拉出漂亮的膜。然后就完全不用再管了，你忙你的去，面包机还会自动运行1小时20分钟的发酵时间。

3、1小时20分钟后，发酵程序完成，面包机会发出滴滴滴的声响，提醒你完成了。发酵完成后，面团涨至面包桶的6.5分满（此时用手指轻撮一个小洞，不回弹，不下沉，代表面团发酵的相当好了）。

4、将面团取出，轻压排气，分割成15克一份的面团15份，再分3份10克的面团，放一边松弛15分钟。

5、松弛好的面团再次轻压排气，将15克的面团擀成圆形，10克的面团撮成长条形，然后5份圆形面皮一层一层叠起来，最下面一层的面皮放上撮成长条形面团当花心，由下往上卷起来，再对半切开，就成了一朵玫瑰花包（具体的整形方法看过程图，这样就容易理解了）。

6、整形好的玫瑰花面团，放进圆形的模具里面。

7、发酵箱调成38度，将模具放进去发酵1小时至原体积的2倍大。

8、烤箱180度预热，放第二层，上下火烘烤13分钟。

9、烤好后的玫瑰面包取出后立刻刷上一点糖水，再散上一点点的蔓越梅干做表面装饰，再取出放在烤网上放凉后放保鲜袋保存即可。

1、每个地区因地区本身湿度差异不同，而且每个牌子的面粉的吸水性也不一样，所以我的配方只供参考，建议大家留下25克的液体量，看着自家面团揉成团后的状态来决定是不是加进去哦。

2、现在的天气已经热了许多，我把酵母的量减少了，今天我们这时气温室内大概21-23度，已经能在标准时间发酵好面团了。

3、发酵标准的面团，看着是很光滑很有弹性的感觉，发酵完，用手轻压后，可以很有弹性的回弹上来，就是发好了哦。

4、蔓越梅干要切碎一点，这样用来做造型时不会影响外观的光滑哦。

5、刷上糖水是为了让表面的蔓越梅干容易粘在上面，不会掉，但吃着表皮会甜甜的，不喜欢吃太甜的朋友可以省略这一步。

6、面包有一个注意点，一定要等完成放凉了才能吃，热的面包因为酵母的原因，直接食用会伤肠胃的。

7、这款面包，我添加了蔓越梅干，蔓越莓，又名鹤梅，蔓越橘，主要产自北美，有“北美红宝石”之称。是一种生长在灌木上的鲜红小圆果。新鲜的蔓越梅直接食用味道很酸，所以多用来做配菜，或制成干果，果汁，果酱等。口味独特，酸而微甜，清新爽口，还具有很好的美容和保健功效。美国蔓越莓富含花青素，花青素的防粘附机制则对人体起着积极的防护作用，减少病菌的粘附，为操劳的母亲们提供了各方面的保护：定期使用美国蔓越莓产品漱口能够减少人们口腔中的细菌数，减少牙周炎的患病几率。吃蔓越莓还能够让我们的肠胃得到保护，减少罹患胃溃疡、胃膜感染的风险。值得一提的是，蔓越莓还能够预防复发率极高的尿道感染，减少使用抗生素药物，守护我们的健康。

8、这样营养成份的添加，使整款面包的更为营养健康，蔓越梅那美丽的红色，在玫瑰花上绽放，是不是让你看着就觉得美，就像看着一朵朵盛开的玫瑰一样，让你的心跟着飞扬，女人，本身就该如花绽放！除了添加了蔓越梅，这款玫瑰面包，还加入了奶酪的成份，使面包的奶香味更重，也为自己的身体补充足够的钙。

酵母中有一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。