翟振文

翟振文，男，1953年12月出生，中共党员，高级烹调师，中国烹饪大师，河北省特级烹饪大师，河北省餐饮大赛评委，河北餐饮业认定师，张家口名厨专业委员会主任，张家口商业联合会餐饮分会理事，现任张家口香楼餐饮有限公司餐饮总监、副总经理。

从事烹饪工作近四十年。研制发出具有地方特色的大型真菌“口蘑宴”，《中国烹饪》等杂志对此做了专题介绍，美国、日本、法国、英国、马来西亚等国家广播电台对此也做了专题报道，赢得了国外食客及广大饮食界人士的好评。2006年带队参加第二界中国国际食用菌烹饪大赛荣获团体、个人两项银牌，团体赛展台得到了专家、学者的好评，国际蘑菇学会主席格雷格·西摩先生给予高度评价。期间中央电视台“健康之路”栏目特约制作了“口蘑菜”并展播，中华美食频道等媒体对其进行了个人专访。

曾荣获1985年华北五省市烹饪技术大赛团体及个人金牌，1988年十二城市表演赛金奖，河北省第一界烹饪技术比赛两项银奖，2007年首届河北名厨献艺大赛热菜金奖，2008年“河北烹饪大师金鼎奖”和“中华金厨奖”。为社会培养出烹饪技术人才达三千多名，为部队培养出“两用”人才千余名。经常深入行业基层发挥着他多年积累的丰富技术经验及管理经验，不断挖掘整理祖国各大菜系的精华，研究地方烹饪历史文化，汇聚成册，供后来者学习提供捷径。