番茄蛋糕

菜谱名称 番茄蛋糕 所属菜系 其它菜系

所属类型 健康菜谱

基本特点 健胃养血

鸡蛋9个，肉末80克，海米和炸花生米各20克，西红柿3个，花生油10克，葱末、辣椒1个、姜末各20克，另精盐、味精和料酒各少许。

鸡蛋磕入碗内，搅打均匀；海米、花生米剁碾成末，放入碗内，加肉末、蛋液、姜末、葱末、味精、料酒，搅拌均匀；花生油放入炒锅内，倒入混合好的鸡蛋液，用微火焖15分钟，取出晾凉，切成图案花样；西红柿切成大薄片，摆在盘子的周围，切好的蛋糕放在盘子中间即成。

功效：健胃养血。

用法：佐餐食用。

应用：适用于脾胃虚弱，食纳不佳，贫血乏力者。