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驴肉 面粉 白菜 青椒 大葱 油 酱油 花椒面 盐
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驴肉馅饼工具/原料
编辑驴肉 面粉 白菜 青椒 大葱 油 酱油 花椒面 盐
驴肉馅饼步骤/方法
编辑驴肉剁馅，还加了一点白菜，青椒和大葱。主要是我儿子不爱吃蔬菜，拌在肉馅里还能勉强接受。
用温水和一块面，放在一边饧半小时。面要和的很稀很软。烙出的馅饼才会柔软。
馅里加油，盐，酱油，花椒面搅匀。这次不用添水搅馅了，因为白菜加上盐就出很多水，顺一个方向打馅，水就进肉里去了。
揪一小块面团，擀成面皮，把肉馅填进去，按照包包子的方法把肉馅裹里面。因为面太稀太软，所以面板上要多放一些干面粉，防止擀的时候粘面板。手上也可以抹点油再揪面团，要不做的时候手上到处都是面，狼狈不堪的。
饼擀的薄一点，不露馅就可以。
锅里少添点油，油热后把饼放进去，小火盖锅盖煎，两面煎至焦黄，饼皮鼓起，就是熟了。
- 参考资料
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- 1. 怎样做驴肉馅饼 ．.[引用日期2013-10-07]
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