本词条缺少信息栏、名片图，补充相关内容使词条更完整，还能快速升级，赶紧来编辑吧！
鸡肉炖银耳是一种由鸡脯肉，银耳制成的菜肴，适用于脾胃虚弱，肺阴不足之症
材料：
鸡脯肉100克，银耳75克，蜜清100克，牛奶、黄瓜、胡萝卜各50克，淀粉25克，味精5克，香油25克，花生油50克，白糖、料酒各10克，姜、葱各5克。
制法：
将鸡脯肉剁成茸入碗，加入蛋清、牛奶、淀粉搅匀；银耳用温水泡发，去蒂洗净，用鸡煨烂人味后捞出；黄瓜、胡萝卜切片，将花生油烧至六成热时，加人调好的鸡茸液，待浮起后捞出，用开水焯洗去浮油，并倒出余油；将香油烧热，加入葱、姜末煽炒，再加入鸡茸、银耳、黄瓜片、胡萝卜片、鸡汤、调料煮沸后稍煨片刻，放汁芡，淋人明油，盛盘。
功效：
- 参考资料
-
- 1. 延缓衰老的食谱做法 ．微微健康网[引用日期2014-11-28]
词条标签：