白萝卜牛仔骨汤

白萝卜牛仔骨汤

主料：鲜金针菇100克，黄豆芽50克，牛仔骨400克，芦笋2条，白萝卜半根，水5碗。

调料：油2汤匙，姜3片，料酒1汤匙，盐适量。

1、白萝卜洗净去皮，切成薄片；

2、芦笋洗净去硬根，斜切成薄片；

3、黄豆芽洗净，摘去根须；金针菇洗净，如有褐根，需切去；

4、牛仔骨洗净，氽水捞起，切成小块(超市卖的牛仔骨多为片状，有时一块骨头带着大片肉，把肉切小块即可)；

5、热锅倒油，爆香姜片，加牛仔骨略微翻炒，放料酒拌匀，倒入清水煮开，放入萝卜，煮至牛仔骨和萝卜微烂，加入芦笋、黄豆芽和金针菇，待熟下盐调味即可食用。

益气、健脾、补虚。