隔纱豆腐

豆腐 500克，火腿 50克；；松子仁 10克； 淀粉 5克； 姜末少许 ；花椒面1克 ；酱油 3毫升；盐 适量 ； 化猪油 60克。

1.将一块 豆腐 切成两半 ，下水煮沸 捞出 ，切成 一面连着的薄片；

2.松子仁 ，去皮切成碎末；

3.火腿泡软， 切薄片；

4.将火腿，松子仁末 ，盐 ，姜末， 和酱油 拌匀 ，分别夹在豆腐片内， 用稠淀粉封口，装盘蒸熟；

5.锅内烧油七成热 ，下盐 ，葱花 煸出香味， 即放水或者骨头汤适量 ， 下豆腐入锅，小心 焖5分钟，轻轻翻面焖另一面；

6.汤欲干起锅，撒葱花 装盘；

服法：

佐餐服用；

清热 润燥 生津 解毒

1.体质虚弱，气血不足，如贫血，慢性肝炎，糖尿病等；

2.小儿，老人消化不良者；

3.作为 防治高血压动脉硬化和心脏病 等 保健之用；

4.正常人食用；

1.豆腐不宜久蒸；

2.脾虚腹泻者，可以去松子不加用。