彩椒菜花炒肉

菜花 500g

彩椒 200g

猪肉 500g

蒜 80g

生抽 100g

油 100g

精盐 60g

鸡精 50g

淀粉 40g

冬菜 50g

1、菜花虽然营养丰富，但常有残留农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。

2、把洗净的菜花切成一小朵一小朵备用。

3、把肉切片，彩椒切成斜刀块，蒜切成末。

4、把切好的肉放点淀粉、生抽腌制10分钟。

5、锅里加油烧热，放入蒜末爆香。

6、蒜末爆香后加入腌制好的肉，爆炒一下。

7、加入菜花翻炒，加点生抽炒匀，在加适量水，盖上锅盖焖2分钟。

8、取出锅盖，放入彩椒大火翻炒至彩椒爆出香味，加精盐、鸡精、冬菜炒匀即可出锅。（冬菜和菜花炒出的味道极佳）