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素食卤味
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红萝卜1条,
白萝卜1条,素豆鸡2个,鲜香菇6朵,素肉3块,
洋菇6朵,
素鸭1个,卤汁:1包,酱油3杯,辣
豆瓣酱1/2杯,姜6片,辣椒3条,糖1/2杯,
素高汤粉1大匙,香菇精1茶匙,浓缩卤浆1大匙,水3000cc
1.将卤料一一洗净,将红萝卜、白萝卜、豆鸡、素肉、素鸭、洋菇、香菇切成适当大小,备用。
2.起油锅,爆香姜片、辣椒、辣
豆瓣酱,再加入水及其他调味料以中小火煮至滚沸后,转小火续煮约40分钟,分别放入切好的
卤料以小火卤约30分钟至入味,捞起待凉即可。