巧克力玛芬蛋糕

150g玛芬蛋糕预拌粉

1个鸡蛋

50g色拉油

25g黑豆奶

适量装饰用巧克力

1

材料一览表。玛芬蛋糕预拌粉有几个牌子的，网上都有得卖，很多大超市也有，百钻牌子的还不错。因为只是自己下午吃的，我只用了150克，可以做出3个小蛋糕。

2

将50克色拉油加入碗中。

3

加入25克黑豆奶。

4

打入一个鸡蛋。

5

充分搅拌均匀。

6

慢慢加入150克玛芬蛋糕预拌粉中，均匀打散拌匀。

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充分拌匀之后不会觉得太多油份渗出。

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烤箱加热到170度，预热十分钟。

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烤箱预热的十分钟空挡，使用裱花袋或者小勺将刚才拌好的面糊注入耐烤蛋糕纸杯至八分满。

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烤箱预热好后将蛋糕纸杯放入烤箱，若烤箱分上下层的可以考虑放在下层，如果蛋糕纸杯是比较小那种就放上层。

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以170度烘烤约20分钟至熟。

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取出蛋糕纸杯冷却即可。^[1] 

1. 玛芬蛋糕烘烤的温度需要高一点，这样可以保持组织的湿润，即便凉后也很松软，不至于干硬。

2. 如果选择黑巧克力是口感比较苦的，细白砂糖的含量可以适当增加。如果是口感比较香甜柔和的，可以适当降低糖的用量。^[2]